ToC: Histoire sociale / Social History New Release: “Agriculture, Food, and Fuel Markets in Canada, 1860s-1990s”, no. 111 | Nouvelle parution : « Marchés de l'agriculture, de l'alimentation et des combustibles au Canada (1860-1990) », no. 111.

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Histoire sociale / Social History is pleased to announce the release of its new Special Issue: “Agriculture, Food, and Fuel Markets in Canada, 1860s-1990s,” vol. 54, no. 111. 

Access the issue on our OJS website 

On Project MUSE

Or purchase a print copy on our website: www.hssh.ca/subscriptions/ or by emailing us: hssh@uOttawa.ca 

From the introduction by Ben Bradley and Jodey Nurse: 

“This special  issue  of  Histoire  sociale / Social  History brings  together  social historians who study markets and marketing in Canada at the national, provincial, and regional scales during the late nineteenth and twentieth centuries. Drawing on a wide range of methods and approaches, they explore the increasingly complex ways that a range of foodstuffs, agricultural products, and fuels were sold to, by, and for Canadians from coast to coast. Together, the authors demonstrate a growing divide  between  rural  and  urban  populations,  as  captured  in  the  changing  power relations between producers, consumers, and others who figured in Canada’s modernizing food systems. This includes feuding farmers and vigilant inspectors, long-time artisan food makers and emerging “scientific” experts, and ambitious businesspeople and savvy politicians.” 

 


 

 

Histoire sociale / Social History est fier d’annoncer la parution du numéro spécial « Marchés de l'agriculture, de l'alimentation et des combustibles au Canada (1860-1990) », vol. 54, no. 111. 

Lisez le numéro sur notre site OJS 

Sur la plateforme Project MUSE

Achetez une copie sur notre site web : www.hssh.ca/subscriptions/ ou communiquez avec nous à l’adresse suivante : hssh@uOttawa.ca 

Un extrait de l’introduction par Ben Bradley et Jodey Nurse: 

« Ce  numéro  thématique  d’Histoire  sociale / Social  History rassemble  des historiennes et des historiens de la société qui étudient les marchés et le commerce au Canada aux niveaux national, provincial et régional, de la fin du XIXe siècle au  XXe siècle.  Se  basant  sur  une  grande  variété  de  méthodes  et  d’approches, elles et ils examinent  les  moyens  de  plus  en  plus  complexes  par  lesquels  un ensemble de denrées alimentaires, de produits agricoles et de carburants ont été vendus aux Canadiennes et aux Canadiens, par et pour eux, d’un océan à l’autre. Ensemble, les auteures et auteurs mettent en évidence un écart grandissant entre les populations urbaines et rurales, tel qu’il se laisse voir dans la modification des relations  de  pouvoir  entre  les  productrices  et  producteurs,  les  consommatrices et  consommateurs  et  les  autres  actrices  et  acteurs  des  systèmes  modernes d’approvisionnement alimentaire au Canada. On compte parmi celles-ci et ceux-ci des fermières et fermiers en conflit et des inspectrices et inspecteurs pointilleux, des  fabricantes  et  fabricants  de  longue  date  de  produits  alimentaires  artisanaux et de nouvelles expertes et nouveaux experts «scientifiques», d’ambitieux gens d’affaires et des politiciennes et politiciens avisés. » 

 

Table des matières / Table of Contents

 

Introduction

Ben Bradley and Jodey Nurse

“Agricultural, Food, and Fuel Markets from the Perspective of Social History”

Project Muse

Individual Subscribers 

 

Ben Bradley et Jodey Nurse

«Marchés de l'agriculture, de l'alimentation et des combustibles du point de vue de l’histoire sociale»

Project Muse

Individual Subscribers 

 

Articles

Hayley Goodchild

“The Reluctant Cheesemaker: Craft Work and Conflict in Ontario’s Nineteenth-Century Cooperative Cheese Industry”

Project Muse

Individual Subscribers 

 

Joshua MacFayden

“These Well-Wooded Towns: Supplying Fuel Wood to Central Canadian Urban Markets, 1867-1921” 

Project Muse

Individual Subscribers 

 

William Knight

“Preaching “the Gospel of Clean Fish”: Rational Consumption at the Canadian National Exhibition, 1913-1919” 

Project Muse

Individual Subscribers 

 

James Murton

“Subsistence Production and Commodity Production in the British Imperial Food System: The Case of Nova Scotia Apples” 

Project Muse

Individual Subscribers 

 

Jen Hadlaw

“Fruitleggers, Fruit Police, and British Columbia’s Black Market in Orchard Fruit, 1935-1975” by Ben Bradley 

Project Muse

Individual Subscribers 

 

Jodey Nurse

“Canada’s Rotten Egg Scandal: The Politics of Food in the 1970s” 

Project Muse

Individual Subscribers 


 

Laura Larsen

“Economics and Emotion: The Ideological Debate Over Prairie Grain Marketing, 1973-1996” 

Project Muse

Individual Subscribers 

 

Research Notes/Notes de Recherche

Caroline Durand

«Nourrir le monde, fournir l’industrie: les agriculteurs sous le regard des commissions d’enquête sur le prix des aliments, 1915-1976» 

Project Muse

Individual Subscribers 

 

Histoire sociale / Social History is a leading publication of socio-historical research internationally. The journal is interested in all types of social phenomena, whether cultural, political, economic, or demographic, without methodological, temporal, or geographical restrictions. 

La revue Histoire sociale / Social History est l’une des publications phares de la recherche socio-historique dans le monde. Elle s’intéresse à tous les phénomènes sociaux- culturels, politiques, économiques ou démographiques- sans restriction méthodologique, temporelle ou géographique.